Paolo Rizzatto naquit en 1941 à Milan. Après avoir achevé ses études en 1965 à l'Ecole Polytechnique de Milan, il ouvrit son propre atelier et débuta sa carrière comme architecte et designer, en étroite collaboration avec Alberto Meda. A cette époque, son activité se concentre principalement sur le design dans le domaine de l'éclairage et compte en 1978 parmi les pères fondateurs du fabricant Luceplan, en collaboration avec Sandra Severi et Riccardo Sarfatti 1978.
Parallèlement, Rizzatto enseignait le design dans diverses universités et instituts de New York, Mailand, St. Louis, Moscou et St. Petersbourg.
En 1972, c'est en tant qu'architecte qu'il réalise les plans de l'hôpital de jour de Segrate (Milan), en 1973 les villas de Formentera, en 1976 une maison de campagne à Bazzano (Bologne), en 1986 une maison de retraite à Galliate (Novara) et en 1997 le siège social et la fabrique du fabricant Luceplan à Milan.
Bon mombre de fabricants der enom produisent les créations de Rizzatto, tels Arteluce, Artemide, Luceplan, Alias, Cassina, Flos, Nemo, Molteni, Knoll, Kartell, Philips, Montina, Thonet, Mandarina Duck, Guzzini et Lensvelt.
Dès 1969, Rizzatto, designer, réalisa principalement des luminaires et compte à son actif des créations célèbres comme l'applique murale «265» pour Arteluce. Le luminaire en métal est monté grâce à une fixation murale triangulaire et son bras orientable,long de 2,05m rend possible un éclairage dans toutes les directions. Il compte aussi à son actif le plafonnier «D 7» (pour Luceplan), dessiné en 1981 en collaboration avec Sandro Colbertaldo, pour lequel il a reçu en 1982 le fameux "Compasso d'Oro".
Il réalisa aussi en collaboration avec Alberto Meda la suspension «Titania», rappelant un sous-marin flottant et la lampe de bureau en filigrane «Berenice D 12» pour Luceplan. C'est aussi pour Luceplan qu'il réalisa le lampadaire «Lola», mais aussi la lampe «Costanzina» (1992, la série «E 1» le «BAP system».
Les musées et expositions du monde entier l'ont consacré et ses oeuvres sont exposées entre autres au M.o.m.a. de New York, au Louvre de Paris et à la Triennale de Milan.
Son oeuvre fut maintes fois récompensée par les prix les plus prestigieux tels le Design Plus en 1992, le design Red Dot en 1994, le iF Design Award en 1996 et le Good Design Award (USA) en 1999. Paolo Rizzatto reçut aussi trois fois le prestigieux "Goldenen Zirkel", Compasso d´Oro (1981,1989, 1995), ainsi que d'autres distinctions.